ОСНОВНАЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНА ОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ

ПРОГРАММА СРЕДНЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ ПО

СПЕЦИАЛЬНОСТИ

43.02.15

ПОВАРСКОЕ И КОНДИТЕРСКОЕ ДЕЛО

Основная образовательная программа подготовки специалистов среднего звена по специальности 43.02.15 Поварское и кондитерское дело среднего профессионального образования (далее СПО), входящей в состав укрупненной группы специальностей 43.00.00 Сервис и туризм составлена на основе Федерального государственного образовательного стандарта звена по специальности 43.02.15 Поварское и кондитерское дело, утвержденного Приказом Министерства образования и науки Российской Федерации № 1565 от 09 декабря 2016 г.

Организация - разработчик:

Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение Новосибирской области «Черепановский политехнический колледж»

Разработчики:

Малютина Оксана Николаевна - заместитель директора по учебно-производственной работе;

Рязанцева Наталья Анатольевна- старший мастер;

Вяткина Ольга Ивановна - председатель методической секции профессионального цикла, преподаватель специальных дисциплин, высшая квалификационная категория;

Шаманаева Галина Анатольевна – преподаватель специальных дисциплин, первая квалификационная категория;

Смирнова Лариса Геннадьевна - мастер производственного обучения, высшая квалификационная категория;

Программа рассмотрена и одобрена на заседании методической секции профессионального цикла, Протокол № 5 от «15» января 2021 года.

1. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ

1.1. Нормативно-правовая основа разработки основной образовательной программы подготовки специалистов среднего звена (далее - ППССЗ)

ППССЗ, реализуемая на базе ГБПОУ НСО "Черепановский политехнический колледж" по специальности 43.02.15 Поварское и кондитерское дело, представляет собой систему документов, разработанную и утвержденную образовательной организацией с учетом требований рынка труда, на основе Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования (далее - ФГОС СПО) по соответствующей специальности.

ППССЗ регламентирует цели, ожидаемые результаты, содержание, условия и технологии реализации образовательного процесса, оценку качества подготовки выпускника по данной специальности и включает в себя: учебный план, календарный учебный график, рабочие программы дисциплин, МДК и ПМ, учебной, производственной и преддипломной практик, методические материалы, контрольно-оценочные средства и другие материалы, обеспечивающие качество подготовки обучающихся.

Нормативную базу разработки ППССЗ составляют:

Федеральный закон Российской Федерации: «Об образовании Российской Федерации» от 29.12.2012г. № 273 –ФЗ ( ред. от 02.03. 2016);

Устав государственного бюджетного профессионального образовательного учреждения Новосибирской области «Черепановский политехнический колледж» № 2335 от 07 июня 2018 года;
Лицензия на право образовательной деятельности с приложением перечня профессий и специальностей, уровней подготовки серия 40П01

Основной текст

Титульный лист Основной образовательной программы